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圖說酒店管理335頁

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2019-12-04 10:57:39
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酒店賓館餐飲|酒店管理
行業分類 | 酒店餐飲

圖說酒店管理簡介

內容對酒店管理的各個方面進行了詳細闡述。全書共10章,內容包括酒店管理導引、酒店服務禮儀、酒店前廳服務管理、酒店客房服務管理、酒店餐飲服務管理、酒店商務中心服務管理、酒店康樂中心服務管理、酒店管家服務管理、酒店安全管理、酒店工程管理等。

目錄
第一部分 崗位職責 6
第一章 酒店的組織架構與工作安排 7
第一節 酒店的組織架構 7
第二節 365天工作安排 7
第二章 酒店經理崗位須知 8
第一節 酒店經理的崗位要求 8
第二節 酒店經理的工作內容 8
第二部分 管理技能 9
第三章 基本管理技能 10
第一節 制訂工作計劃 10
第二節 匯報與下達指示 10
第三節 進行有效授權 10
第四節 團隊管理 10
第五節 日常溝通管理 10
第四章 自我管理技能 11
第一節 個人形象自檢 11
第二節 自我反思 11
第三部分 專業技能 12
第五章 前廳事務管理 13
第一節 前廳日常事務管理 13
第二節 VIP客人接待工作 13
第三節 客人投訴處理 13
第四節 建立與管理客史檔案 13
第六章 客房事務管理 14
第一節 客房服務管控 14
第二節 客房異常狀況處理 14
第三節 制訂客房衛生計劃 14
第四節 日常客房檢查 14
第七章 酒店餐飲管理 15
第一節 餐飲服務管理 15
第二節 餐飲衛生管理 15
第三節 食品安全管理 15
第八章 營銷事務管理 16
第一節 酒店營銷隊伍建設 16
第二節 廣告及網絡營銷 16
第三節 重大節假日促銷 16
第四節 店內促銷 16
第五節 開展市場調查 16
第九章 酒店財務管理 17
第一節 酒店收入控制 17
第二節 酒店融資管理 17
第三節 酒店投資管理 17
第四節 酒店稅務管理 17
第十章 人力資源管理 18
第一節 員工配備與招聘 18
第二節 員工培訓工作 18
第三節 員工績效考核 18
第十一章 日常巡視與值班管理 19
第一節 每日巡視工作 19
第二節 日常值班管理 19
第十二章 酒店日常安全管理 20
第一節 酒店保安隊伍建設 20
第二節 酒店控制 20
第三節 酒店財產安全控制與管理 20
第四節 酒店車輛安全管理 20
第十三章 消防安全管理 21
第一節 消防安全組織與職責 21
第二節 消防設施設備管理 21
第三節 火災預防措施 21
第四節 消防演習 21
第五節 火災撲救 21
第十四章 突發事件處理 22
第一節 突發事件的處理流程 22
第二節 突發事件處理事務 22
第三節 突發事件演練與總結 22
第十五章 物資與設備管理 23
第一節 酒店物資管理 23
第二節 酒店設備管理 23
第十六章 酒店成本控制 24
第一節 酒店成本控制方法 24
第二節 開展外包業務 24
第十七章 公共關系管理 25
第一節 樹立良好的酒店形象 25
第二節 與社會各界保持良好關系 25
第三節 酒店內部的公共關系管理 25
第四節 酒店文化建設 25
第十八章 金鑰匙服務管理 26
第一節 金鑰匙日常服務管理 26
第二節 金鑰匙服務要點 26

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資料標簽:酒店管理 酒店服務
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    [回復] 0*ibaojun530   打分:100 分  發表時間:2020-04-24
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    [回復] -1*wzq勇往直前   打分:100 分  發表時間:2020-04-23
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    [回復] -2*ould3000   打分:100 分  發表時間:2020-04-23
    · 圖說酒店管理
    [回復] -3*iniol   打分:100 分  發表時間:2020-04-21
    · 我來找好資料
    [回復] -4游客   打分:100 分  發表時間:2020-04-21
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    [回復] -5*ihai1   打分:100 分  發表時間:2020-04-20
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[回復] 0*ibaojun530   打分:100 分  發表時間:2020-04-24
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[回復] -1*wzq勇往直前   打分:100 分  發表時間:2020-04-23
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· 圖說酒店管理
[回復] -3*iniol   打分:100 分  發表時間:2020-04-21
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[回復] -4游客   打分:100 分  發表時間:2020-04-21
· 好
[回復] -5*ihai1   打分:100 分  發表時間:2020-04-20
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[回復] -6*houjl1985   打分:100 分  發表時間:2020-04-20
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